バッグの撥水加工はした方が良いのでしょうか？

撥水加工は使っている内に、取れて来ますので、年に1度は市販のスプレーで撥水スプレーするとよいでしょう。
クリーニング後の加工をおすすめします。
撥水（はっすい）加工は、雨、飲料、食べ汚しから、バッグを守ります。